廣州的9月依舊炎熱，專治沒胃口下飯神菜
用料
| 牛上腦 | 200克 |
| 青椒 | 1個 |
| 泡菜 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法
牛上腦解凍後吸乾水分，加少許鹽和黑胡椒醃製15分鐘，泡菜和青椒切條
![專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第2張]( "專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第2張")
去除肥肉，小火煸出牛油
![專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第3張]( "專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第3張")
加入蒜瓣和牛肉，大火炒至8成熟
![專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第4張]( "專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第4張")
加入青椒繼續翻炒至斷生，沿鍋邊加入少許生抽和料酒炒勻
![專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第5張]( "專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第5張")
加入泡菜和少許糖調味，翻炒均勻，即可出鍋
![專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第6張]( "專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第6張")
![專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第7張]( "專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉的做法步驟圖 第7張")
小貼士
泡菜最後放，可以保持爽脆的口感
泡菜種類不限
專治夏日沒胃口的泡菜炒牛肉
家常菜
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