冬季滋補養生又補鈣～黑椒牛脊骨

冬天滋補養生從這道牛脊骨開始，牛脊骨又稱牛蠍子，可煮可燉可煲湯 ～ 為人體補充豐富的蛋白質和脂肪，肉質鮮美，原香濃郁，回味無窮😋滋補養生就吃牛脊骨！

用料  

冬季滋補養生又補鈣～黑椒牛脊骨的做法  

1. 準備好食材。

2. 把牛脊骨沖洗乾淨,濾幹水分放入容器中,加1勺生抽和2勺料酒,迷迭香碎和黑胡椒粉2克,1小勺老抽和蠔油1勺,還有2克澱粉,戴上一次性手套攪拌均勻。

3. 清洗所有食材，洋葱切絲，尖椒和胡蘿蔔分別切片，香葱切段蒜頭去皮，一半拍碎，一半留着。

4. 把部分洋葱絲和香葱段，生薑片放入牛脊骨中一起混合均勻，醃製半個小時。

5. 鍋燒熱加入食用油燒8分熱，把醃製好的牛脊骨放入轉中火慢慢煎，直至二面煎透撈出。

6. 鍋中的餘油燒熱，把洋葱和胡蘿蔔，青椒和蒜頭炒出香味，倒入適量開水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克澱粉用清水化開倒入煮開。

7. 倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。

8. 裝盤上桌。

9. 滋補養生又補鈣的美食就可以享用啦！

小貼士

牛脊骨中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和黑胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。