冬季滋補養生篇之【黑芝麻粥】

黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

用料  

冬季滋補養生篇之【黑芝麻粥】的做法  

1. 把黑芝麻放到乾淨的鍋裏炒熟，如果買回來的就是熟芝麻，最好也再炒一下，這樣芝麻更香。

2. 把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器裏打成細細的粉。

3. 免淘洗的大米放到攪拌機中，用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間，還能讓粥熬得更黏稠。

4. 在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮爛後放入冰糖煮融後關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。

小貼士

冰糖一定要後放，早放米不容易被煮糯。

平時我就會把免淘洗的大米用攪拌機打成碎米放到大保鮮盒裏密封保持，熬粥的時候取一些來熬粥就好了，用碎米熬粥至少可以減少一半的時間，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的話會發現廣式粥品大部分都是用碎米來煮粥的。