做黃魚燒豆腐好吃有技巧，掌握這幾點想失敗都難

春日裏，要説什麼肉肉最好吃？那當屬各類海鮮產品，這時候無論螃蟹貝類還是鮮蝦魚肉，都肥美鮮嫩，適口感最佳。而且從營養角度來説，這些都屬於優質蛋白質的食物，熱量低、蛋白質、維生素和礦物質含量豐富，是絕佳的減肥食品。
今天給家人做的晚餐是大黃魚燒豆腐，這也是特別喜歡吃的一道菜。營養醇香的豆腐總是特別受老人孩子的歡迎，口感軟嫩又易於消化，做燉菜或者炒菜又易入味，而豆腐和魚肉搭配，更是相得益彰，口感更為鮮美，營養也更均衡，是相當好吃又營養的一道家常菜。

用料  

做黃魚燒豆腐好吃有技巧，掌握這幾點想失敗都難的做法  

1. 春暖花開，準備好所需食材，咱們今天吃黃魚燒豆腐嘍

2. 葱薑蒜切段，辣椒，花椒放盤中

3. 黃魚刮掉魚鱗，拋開魚肚去掉內臟、魚鰓、貼骨血和肚內黑膜，記得黑膜、貼骨血要去幹淨，不然魚肉的腥味會比較重。

4. 豆腐切一指厚大片，這樣燉了才夠好吃

5. 鹽 雞粉 白胡椒 糖 豆掰醬 生抽 蠔油 放碗中攪勻備用

6. 鍋中到油，黃花魚兩面煎金黃

7. 倒開水，倒入提前做好的燉魚料，再放豆腐，燉15分鐘

8. 出鍋撒香葱，辣椒即可裝盤，暢享美食

小貼士

挑選黃魚的時候有幾點需要注意：
①摸，摸下魚肉是否緊實有彈性。

②看，看魚的眼睛是否明亮，如果渾濁的話那就建議別買。