臘香炒糯米飯 ‼️軟軟糯糯真好吃

又是週一，那我們吃頓好的。糯米飯安排上～
今天分享的一下我超愛的炒糯米飯吧，每次都吃到褲子釦子都要鬆一鬆😨

這次的用料是4-5個人的量，可自行核算哈（筍乾沒有可不加）

用料  

臘香炒糯米飯 ‼️軟軟糯糯真好吃的做法  

1. 將糯米放冷水中浸泡5個小時以上（我一般都是前一天晚上就泡的）；筍乾和香菇幹用温水泡發，可用新鮮香菇代替哈（我覺得乾的更香）；豬肉、茶幹、香菇和筍乾都切小丁，辣椒和蒜也切好備用

2. 起鍋燒油，放入新鮮豬肥肉和臘肉丁煸炒

3. 炒至有油脂出來，放入新鮮豬瘦肉煸炒

4. 炒至肉都變色

5. 放入茶幹、筍乾、香菇煸炒

6. 煸炒10下後放入蒜蓉和小米椒

7. 翻炒至菜都軟了

8. 放入一大碗水（正好淹沒菜）加入適量的生抽和鹽

9. 沸騰後放入浸泡好的糯米

10. 用筷子插滿氣孔

11. 蓋上鍋蓋燜8分鐘，燜至鍋中基本上沒有水

12. 放入青椒（代替葱花的綠色，那天家中無葱了，尷尬😳，有葱可忽略這步），然後翻炒，喜歡焦香的可多翻炒一下

13. 關火起鍋，有葱花可撒上哈

小貼士

糯米要提早浸泡，不要怕泡的時間過長