五花肉土豆西葫蘆燜飯

之前做過排骨土豆燜飯，這次用了五花肉來做燜飯，一樣好吃

用料  

五花肉土豆西葫蘆燜飯的做法  

1. 五花肉切成小條（我沒有去皮，老公喜歡帶皮的，你們自行選擇去不去皮）三個土豆洗乾淨切成塊，西葫蘆因為是家裏就有的，所以切了一塊，然後拼成了丁狀

2. 家裏的方腿（火腿腸也可以）切了兩厚片，切成丁。葱花和生薑切碎，放在一邊備用！鍋中加水，把五花肉焯一下水（按照自己習慣的方法就可以）

3. 鍋加油，加糖，小火炒化，加入五花肉翻炒到有一點點焦，然後加入葱花薑末，加入生抽，翻炒幾下加入土豆塊，西葫蘆丁，翻炒幾下加水加鹽（調料要比平常多一點，要鹹一點，一會燜出來的飯才有味道）如果顏色淡加一點老抽上色！

4. 蓋上鍋蓋大火煮一會，這個時候淘米，淘好米，關火，先將鍋裏的湯倒在電飯煲裏（要比平常燜飯用的水少一點，這樣出來的米飯不會很軟，口感有點硬很好吃）再將菜倒在電飯煲裏，把我們切好的方腿丁也放進去，然後用飯勺攪拌一下，扣上蓋子開始煮飯

5. 煮好之後，不要開蓋，再重新按煮飯再煮一會，就可以打開了，可以撒一點葱花，吃的時候攪拌一下，也可以把土豆都弄碎更好吃

6. 盛到碗裏，太香了，有肉有蔬菜，一碗搞定

小貼士

1，西葫蘆也叫角瓜，南方大多數都叫西葫蘆，北方反而叫角瓜的多，都是一樣的東西！
2，燜飯裏的食材不是固定的，比如五花肉可以換成瘦肉，排骨代替。蔬菜可以用胡蘿蔔，西蘭花，香菇，杏鮑菇等等，根據你的口味來選擇就可以。做法步驟的都一樣的！