叉燒滑蛋

叉燒滑蛋算是大眾粵菜系有名的一種吧😊食材簡單，快手易做，而且味道不錯，很下飯。

用料  

叉燒滑蛋的做法  

1. 將叉燒切碎備用。（一般餐廳是直接將叉燒切片，但因為孩子喜歡吃，我們比較習慣切碎。所以這裏可以按照個人喜歡來選擇。）

2. 將雞蛋打散攪拌均勻，並加入適量油、鹽，想要雞蛋更滑嫩一點，也可以加入一點點涼開水。

3. 熱鍋下少許油，倒入叉燒翻炒片刻。

4. 中小火，倒入雞蛋液，此時不要立刻攪拌翻炒，而要等蛋液稍微凝固，再用鏟子從兩邊慢慢往裏推。

5. 這是慢慢往裏推動雞蛋液的圖🤪類似這樣來回兩三次，直到所有雞蛋液凝固，再翻炒一次即可出鍋。假如雞蛋液剛倒入就翻炒，炒出來就全是碎碎。

6. 由於叉燒本身是有醃製入味的，所以只需在雞蛋液中加入少許的油鹽調味就可以了😌。
   美味下飯的叉燒滑蛋，真的很容易做成功哦。