鴨蛋叉燒

第一次做，還算是比較成功，滿好吃的
今次沒有想到要分享上來，所以沒有長細的解説圖！    簡單説説：首先要買一塊豬肉，跟買肉的説是弄叉燒的（厚度參考圖2）一定要夠厚，不夠厚是不能開肚子把鴨蛋塞進去，把豬肉洗乾淨，切好條形，然後在豬肉的一頭用尖尖的刀，在一頭中間插進去到尾部，也可以用剪刀，適當剪到可以放鴨蛋黃就可以，剪好後，把鴨蛋黃塞進去，封口是用牙籤插住就可以，然後用叉燒醬和蒜泥塗好叉燒，醃製一天就可以，醃製好的叉燒，放烤盤，烤15分鐘把叉燒反一面烤，再烤10分鐘，然後塗上蜂蜜，再烤5分鐘就成功啦。  下次長細分享如何開口放鴨蛋

用料  

鴨蛋叉燒的做法  

1. 已經放好鴨蛋要醃製中，能看到牙籤插着封口

2. 準備上烤箱，個人習慣烤東西時候都會在烤盤上墊一片錫紙

3. 已經考好的叉燒

4. 第一次做整體感覺不錯

5. 鴨蛋要買最好的，油頭特別好

6. 切好的叉燒，裏面會沒有汁，可以把烤盤裏的汁塗抹上次，就可以了

7. 視頻

小貼士

鹽放一點點就可以只是調個味道，叉燒醬可以多放點，鴨蛋黃建議多買，大約準備10個左右，預防不夠用，切好的叉燒，裏面會沒有汁，可以把烤盤裏的汁塗抹上次，就可以了