土豆燉牛肉家常版(減肥也可以吃)

饞，因為我自己在減肥，所以做這個蛋白質➕碳水合成的土豆燉牛肉

用料  

土豆燉牛肉家常版(減肥也可以吃)的做法  

1. 用冷水泡15-20分鐘泡出血水(趕時間可以省略這一步)

2. 冷水下鍋焯肉，(熱水肉質會緊)，水開以後三五分鐘盛出

3. 現在大葱9塊錢一斤太貴了，我就用紫洋葱代替了

4. 油熱以後葱蒜爆出香味，牛肉下鍋炒，這一步我會放十三香一勺、醬油3勺、料酒2勺、白醋半勺、老抽半勺、單晶冰糖七⑧粒，(半勺鹽燉一個小時左右再放，提前放肉不好爛)，翻炒均勻後添開水

5. 由於牛肉需要燉1.40小時，所以我擔心中途湯不夠，再加反而影響口感，我添加了滿滿一鍋湯

6. 加完湯，這一步放姜7片，大料1個，肉桂半塊，香葉3個，還有在這個料包裏隨便抓兩個東西，放入鍋，中火燉1.40小時（一個小時時候加鹽）

7. 這是我以上説的量勺哈哈，擔心小白不懂啦！

8. 1.20分鐘時候放入土豆，土豆塊不要切太大，不好入味，也不好熟，燉20分鐘土豆，覺得土豆黏糊糊的了，湯也沒了，就可以出鍋啦！

小貼士

1.如果是用電壓力鍋燉，到填湯那一步，就把牛肉和各種調料，放壓力鍋，熟了以後盛出來放入鍋中，➕土豆再燉一次(❤不能把土豆放高壓鍋裏，會成泥！！！！)
2.牛肉中途湯不夠，加湯也得加熱水，不要加冷水，肉會緊！
3.中火燉，大火收汁！
4.減肥期間土豆是主食，所以我不吃米飯