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很喜歡這道菜,好看好吃😋
用料
三色茄子的做法
茄子削皮切條狀,加入鹽➕耗油➕蒸魚豉油醃製半小時,上鍋蒸十五分鐘即可裝盤。
香菜洗乾淨切成碎沫,放在蒸好的茄子上。
大蒜子切成碎沫。加熱油鍋至冒煙,放入大蒜子爆香後盛出,放在蒸好的茄子上。
豬瘦肉切成肉沫,放入澱粉➕料酒➕鹽醃製10分鐘。加熱油鍋至冒煙,放入豬瘦肉沫大火爆炒,待八分熟時加入剁辣椒拌勻即可盛出,放在蒸好的茄子上。
成品!!!
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