這是我們這裏一家很有名的小髒店的招牌菜,好吃,但是環境我接受不了,自己在家做也很簡單呀!😋
用料
茄子 | 2個 |
雞胸肉 | 1塊 |
魷魚 | 1只 |
蝦仁 | 隨意 |
葱薑蒜末 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
十三香 | 半小勺 |
鹽 | 半小勺 |
水澱粉 | 適量 |
三鮮茄子煲的做法
魷魚處理乾淨,切花刀,水開之後加點料酒,關火、關火、關火,放入魷魚,捲起之後撈出。
雞胸肉切丁+料酒+生抽+鹽+澱粉,醃製15分鐘。
蝦仁+料酒+白胡椒粉,醃製10分鐘
來個合影
茄子切好之後用鹽水泡一會,用油炸至有點微微發黃。
葱薑蒜末爆香
蝦仁炒至變色,盛出
雞胸肉炒至變色
雞胸肉+蝦仁+魷魚,炒勻
加入茄子,炒勻
加入生抽+料酒+蠔油+十三香,炒勻
加鹽,炒勻
加入水澱粉勾芡
炒勻,出鍋了
來一起吃吧😋