暖色系茄子

一向都喜歡在飯桌上用五彩的顏色，一度被老媽笑我做的菜都像是幼兒園小朋友的食物，或許正是這些自然的色彩吸引我，在自己的廚房裏找到滿足。無論技藝高低或形色如何，做菜對我的意義，是那份獨一的愉悦。

用料  

暖色系茄子的做法  

1. 茄子、胡蘿蔔、番茄切塊兒

2. 待油5成熱時，加入胡蘿蔔，大火翻炒，至胡蘿蔔顏色微微轉成較深橙色。

3. 茄子、番茄同時下鍋，可略加一點鹽，幫助茄子快速變軟

4. 待茄子變鬆軟，加入合適的鹽、味精，出鍋即可。

小貼士

加入番茄有些酸甜的感覺，夏天吃非常舒服，也可以把番茄和胡蘿蔔一起下鍋，這樣番茄變成醬汁的感覺，裹在茄子上，味道更濃郁。