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夏天就需要一道清爽的菜品
芹菜可以選粗一些的,去絲切條苦瓜處理乾淨切條
鍋中熱油,五成熱時放入芹菜、苦瓜翻炒幾下加入耗油、鹽繼續翻炒,鍋乾的話可以加入適量水,讓芹菜和苦瓜充分吸收水分,吃起來會比較嫩待變色後放入雞精翻炒均勻即可出鍋
芹菜選粗一些的,顏色嫩綠,抽去絲吃起來會比較嫩苦瓜處理乾淨瓤(裏面白色的要處理乾淨些,不會很苦),切好可以冷水泡一下,減輕苦味
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