這道菜是老公做的，他笑稱切菜兩小時，吃菜五分鐘。沒仔細看時間，但五根芹菜差不多切了一個小時
用料
| 芹菜 | 5根 |
| 小米椒 | 1個 |
| 白糖 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
清脆爽口涼拌芹菜絲的做法
買這種粗芹菜，摘葉洗乾淨。
![清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第2張]( "清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第2張")
切成細絲放冰水備用（放入冰水芹菜絲會更加脆爽）
![清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第3張]( "清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第3張")
如果家裏沒有冰塊可以用冰袋，記得冰袋外面加個保鮮袋
![清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第4張]( "清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第4張")
鍋裏放小半碗，加入白糖、鹽、生抽、辣椒油（我的辣椒油裏有芝麻，不喜歡辣的可以不放辣椒油）煮開糖化後關火，然後放入米醋
![清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第5張]( "清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第5張")
芹菜濾掉水，放切好的小米椒和鍋裏放涼的調料水，攪拌均勻醃製5-10分鐘入味
![清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第6張]( "清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第6張")
裝盤淋上香油
![清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第7張]( "清脆爽口涼拌芹菜絲的做法步驟圖 第7張")
