超級好吃又簡單的虎皮青椒

昨日上班，空閒之餘，想做一道菜練練手，於是看看冰箱裏面，剛好多了四根青椒，那就做一個虎皮青椒吧，我記得虎皮青椒，還是幾年前媽媽教我的。簡單又美味，最後製作出來，我和另一個同事大哥都吃光了呢(*≧▽≦)ﾉｼ))

用料  

超級好吃又簡單的虎皮青椒的做法  

1. 把準備好的青椒，放在碳上面，烤至這種虎皮狀，就可以啦，烤的過程中要翻一下，避免烤的太糊而影響口感，兩面都要烤到這種才行的哦。

2. 可以利用烤青椒的空餘時間，把小米辣，葱段，大蒜切碎備用。（寶寶們，切小米辣，可能會有些辣手哦，切完要及時洗手哈，不然火辣辣的很不舒服）

3. 帶上一次性手套，把烤好的青椒，撕成這種一絲一絲的，方便入味。（沒有一次性手套，把手洗乾淨了也可以用手直接撕，沒關係的。青椒絲裝盆的話，儘量找一個大點的盆，方便攪拌的更均勻哦）

4. 撕好青椒放在盆的一側，另一側調味，依次把準備好的鹽，雞精，味精，白糖，醬油，醋，香油，加入小盆中。辣椒面少許（可放可不放哦，我是想吃辣一點，就放了一丟丟進去）

5. 再起鍋燒一勺~兩勺的青油，淋在準備好的小米辣  葱段  蒜末上面，這時候，你能聞到香味了哦。（油温不能太低，要掌控好，如果油温低了，淋出不那種香味。正常的是，你淋上去，能聽到熱油的呲啦聲，賊舒服。廢話有點多了，哈哈😄）

6. 再把淋好熱油的小米辣 葱段  蒜末加入小盆裏面，有芝麻的可以撒一點，然後戴上一次性手套，翻拌均勻。使青椒徹底入味。（翻拌的時候不要太用力哦，輕輕的，青椒絲翻拌用力了，就不好吃了呢）

7. 在小盆裏面翻拌均勻之後，就找一個漂亮的白盤子裝盤叭。上面可以放一點葱花做裝飾哦⊙∀⊙

8. 多嘴一句，哈哈，和我在一起上班的廚師大哥，一起把它消滅乾淨了，光盤行動。嘻嘻( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
   （謝謝你看到這裏哦，看起來有沒有很想吃呢，想吃就跟我動手一起做吧，自己動手，豐衣足食😄）

小貼士

1 在烤青椒的時候，要注意碳火的大小，青椒要勤翻面哦。才會烤的更均勻的。
2  起鍋燒油的時候，油温有些高，製作的時候，寶寶們自己一定要注意安全😉