希好媽媽——老東北軟炸裏脊

童年的味道，經久不衰，入口即化的感覺，特別適合換牙期的孩子和老人。小時候，爸爸總是做給我吃，童年裏最深的記憶，也是我有孩子後學會的第一道菜

用料  

希好媽媽——老東北軟炸裏脊的做法  

1. 1.先將裏脊肉洗乾淨，中間切開，再切成一釐米左右的片，再改刀成條。

2. 2.雞蛋清打散到全是沫沫，筷子能立起來就可以了。之後放入鹽和五香味，澱粉一勺就可以，繼續打散，放入肉條，攪拌均勻。

3. 3.熱鍋熱油，筷子放到油裏，有小氣泡出來時，説明油温剛剛好。拿筷子一條一條放入油鍋，用另一雙筷子輕輕撥動肉條，飄起時即可夾出。

4. 4.肉條全部炸好夾出後，放大火讓油温達到8到9成熱，將盤中炸好的裏脊條二次過油。滋啦聲後，微微撥動出鍋即可。