超簡單超好吃的~豉汁蒸排骨

昨天奶奶生日，媽媽做了這道菜，我不在家，我被她的視頻饞到了，問了做法，hiahiahia ~今天我來做，媽媽的沒有土豆，我這放了個土豆，解解膩，用料簡單易得，做法也簡單，記錄一下

用料  

超簡單超好吃的~豉汁蒸排骨的做法  

1. 泡髮香菇

2. 排骨用温水洗三到四遍，最後一遍基本沒有血水了

3. 有時間可以自然瀝乾，沒時間就用廚房紙擦乾
   我起來晚了，就用了廚房紙

4. 熱鍋涼油，油比平時炒菜多點，把排骨稍微煎一煎，輕微有點焦黃就可

5. 排骨撈到一個較大的盆裏，白糖、生抽、蒸魚豉油、老抽、鹽拌入，整個盆上下翻動幾次，均勻了就讓它冷靜半小時

6. 等待期間準備大蒜和土豆，土豆大概拳頭那麼大，切厚片，一公分左右，土豆忘拍照了，你們腦補一下

7. 半小時到，碗底碼一層土豆，然後再碼一層排骨，一半的香菇和蒜瓣穿插其中

8. 這是碼好的，我這些碼了兩層

9. 盆底豉油不要丟，均勻淋在碼好的排骨上，記得雨露均沾~

10. 電高壓鍋選擇豆/蹄筋項，開始吧~

11. 出鍋了出鍋了！看看這骨頭跟肉分離的樣兒~

小貼士

1.用温水洗得更乾淨，如果嫌棄有血水可以多洗幾遍直到沒有血水
2.不需要料酒葱姜大料的，排骨本身就沒有啥腥味，用了反而把排骨的鮮甜蓋住了