超簡單超香好吃的糯米玉米蒸排骨

糯米的作用：1、可以為機體補充豐富的碳水化合物，在補充肌肉糖原、恢復肌肉疲勞、增強體力方面的功效非常明顯。2、能夠健脾開胃。3、能夠生津止汗，對於氣虛自汗，勞動後氣短、乏力的人，如果適當食用糯米有很好的滋補作用。

用料  

超簡單超香好吃的糯米玉米蒸排骨的做法  

1. 糯米淘2遍水，提前一個晚上泡好。排骨切小段。玉米切小段，再每小段切開4塊。

2. 冷水下排骨，放入3片姜、料酒煮開後2分鐘撈出，排骨冷水沖涼漏幹水。再碗裏放5片姜放2勺水泡10分鐘，放入2勺生抽，少許鹽，攪拌一下，放入排骨醃15分鐘。

3. 取個大碟子或大碗，鋪一層玉米葉，鋪上糯米，放入排骨、玉米，再散點糯米，把醃排骨的汁用勺子淋到上面。

4. 水開後上擺好玉米糯米排骨的碟子，中大火蒸40分鐘後，散上葱花，再蒸1分鐘，關火。

小貼士

1、糯米至少提前2個小時泡好，最好提前一個晚上，蒸出來的糯米更軟糯好吃。
2、醃排骨前用冷水下鍋焯水，是為了去血水和油脂。
3、生抽有鹽味，醃排骨的時候只要放少許鹽，口味偏淡的也可以不再放鹽。
4、玉米帶葉一起買，蒸的時候墊層玉米葉更香，還可以上面再蓋一層。
5、糯米儘量鋪在排骨、玉米下面，上面糯米散多了難熟，可少散點或不散糯米。