兒子每次回老家都要吃爺爺做的肉圓子，又香又鮮又嫩，爺爺的拿手菜媽媽也來學一學。
用料
| 前腿肉 | 500克 |
| 鹽 | 6克 |
| 料酒 | 2勺 |
清蒸肉圓子的做法
將豬肉切成小塊，稍稍剁一下，剁到下刀肉不會亂蹦就行，然後直接倒上兩勺料酒，一勺鹽，繼續剁，肉不要剁成肉糜，要稍微有顆粒感.
用手抓一小球肉兩個手抓球狀，兩手之間摔打成球，使得肉圓子變結實。做好後放在盤中，靜止15-30分鐘。
蒸鍋燒水，降肉圓放置蒸架，水開後15分鐘左右出鍋，出鍋前可以戳開一個看一下。做好啦，超級嫩!
清蒸肉圓子
菜譜
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