不失手的金沙南瓜ー這個春節在家享用米芝蓮餐廳風味

過小年了，周圍的朋友都在花式曬餃子，我做個甜甜的菜賄賂賄賂灶王爺好了。
2020年去深圳時打卡了一家八次登上米芝蓮推薦榜且有73年曆史的餐廳，每道菜都久久難以忘懷，其中一道金沙南瓜裹着薄薄的椰絲和麥片超級好吃，特地研究了減油版的米芝蓮風味金沙南瓜，簡單好做。
今年周圍很多朋友不能回家過年，為了年夜飯要自己下廚而犯愁的朋友，可以參考一下，10分鐘不到就可以享用，零廚藝也不會失手!

🌟烹飪亮點
㊙️風味獨特，區別傳統風味
✔零廚藝也不會失敗
✔10分鐘快手菜
✔少油少鹽的中式甜品

本菜適合年夜飯作為佐餐菜品，老少皆宜！

用料  

不失手的金沙南瓜ー這個春節在家享用米芝蓮餐廳風味的做法  

1. 挑選頭部位置的老南瓜或者貝貝南瓜切成小拇指粗細條

2. 南瓜條淋入一勺橄欖油，微波專用容器加蓋放入微波爐，高火加熱6分鐘

3. 加熱南瓜的時候將鹹蛋黃切碎，越碎越好

4. 將椰絲、椰粉、麥片混合，將麥片裏面的水果乾儘量砸碎一點

5. 小火下入一勺油，並下入蛋黃，用小勺慢慢攪拌碾碎蛋黃，正好全碎的時候，南瓜也微波好了

6. 待鍋裏蛋黃很細膩，冒大泡時，倒入南瓜，翻拌均勻

7. 出鍋前倒入混合好的麥片，翻拌均勻

8. 盛出享用即可，鹹蛋黃的鹹味配上南瓜的甘甜，恰到好處，濃濃椰香和包裹着的嚼勁的麥片，別有一番風味！

小貼士

♥原版的這道菜南瓜應該是裹着澱粉炸出來的，不過怕發胖的我把這步省了，雖然沒有了焦酥的口感，但是足足省了不少油呢。
♥同時將甜麥片換成了大塊水果乾麥片，補足了外殼的嚼勁，如果先吃這個，飽腹感極強，年夜大餐也可以省下不少了，過年也別忘了減肥這件事呀！