媽媽牌之豬腳飯

在冬天來一碗
温暖滋補的豬腳飯再適合不過了
而且用不着煩惱要煮什麼配菜
每次都要吃上兩碗飯
我媽:不吃了？
我：都吃了兩碗，還想吃吃不下了
這兩年減肥把胃縮小了
兩碗飯是極限了

用料  

媽媽牌之豬腳飯的做法  

1. 材料準備好~

2. 把豬腳去骨，切成粒

3. 姜拍碎，蒜也是（出苗的還是可以用的，有某種功效，我表示不知道）
   和切好的豬腳放在一起

4. 加入適量的鹽、油、醬油、雞精
   攪拌均勻
   醃製大概半小時到一小時左右

5. 醃製豬腳的時候
   把苤藍切粒

6. 洗乾淨藠頭葱
   拍一下藠頭葱的根部

7. 用刀尖劃幾下根部
   保證根部和葱切出來都是顆粒狀

8. 切粒

9. 豬腳醃製好之後
   在鍋裏倒入適量的油

10. 放入豬腳和藠頭翻炒
    加少量水
    蓋鍋煮
    大約7、8分鐘左右

11. 豬腳和苤藍都煮熟之後
    放入藠頭葱炒
    加入鹽、醬油、雞精粉
    攪拌均勻後盛起
    雖然豬腳有醃製過
    但是加入苤藍和藠頭葱
    和水煮過之後
    味道會淡一些
    另外也可以比平時吃菜的鹹一些
    這樣拌上飯就剛剛好
    當然最重要是自己適時嘗一下味道
    來調整味道
    鹹了就加點水煮煮

12. 飯煮好了
    就把煮好的豬腳鋪在上面
    保温

13. 開飯了就攪拌均勻
    真是美美噠
    好好吃的呢

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