三伏天做一碗頂配桃膠皂角米雪燕羹，滿滿的滋潤！

桃膠、雪燕、皂角米和銀耳的滑稠甜潤，口感相當討喜，喝的每一口都如同把膠質滿滿的營養吃進肚裏，尤其是小孩和女性，會特別愛吃這樣口感的湯羹，搭配牛奶品嚐，奶香十足，甜潤稠滑，清爽宜人，炎熱的三伏天裏，能夠隔三差五吃上一碗這樣的營養湯，既能讓肌膚補充營養，還能滿足嘴饞。

用料  

三伏天做一碗頂配桃膠皂角米雪燕羹，滿滿的滋潤！的做法  

1. 桃膠皂角米雪燕提前12小時泡發，我用的是某Bao找的薈萬珍的罐裝組合，桃膠是純手工精剪雪燕是特級，基本無雜質比較省事，皂角米是無硫無糖大雙莢。

2. 泡發後，很乾淨，我用清水洗了兩遍，不需要挑雜質。

3. 提前20分鐘泡上小銀耳，一朵就夠了。

4. 鍋中放入銀耳，加足量水，大火轉小火燜煮20分鐘，開鍋放入紅棗，桃膠，皂角米，枸杞，繼續小火烹煮30分鐘。

5. 二次烹煮到點後，開鍋放入冰糖和雪燕，保持小火再煮10分鐘左右即可關火，燉煮好的銀耳桃膠皂角米雪燕湯，稍微放一放涼，就可以品嚐了。

6. 勺出碗中也可以根據口味加自己喜歡的水果，椰漿或牛奶搭配，攪拌均勻，都是非常美味。

小貼士

1、我們這個是純手工精剪桃膠省去了選雜質時間，很方便，皂角米是無糖大雙莢吃着更健康，市面上很多都是加糖的，自己吃當然要吃健康的。

2、銀耳要在短時間內快速燉出膠質，烹煮時可以適量加點小蘇打和冰糖，這兩種材料的添加，能讓銀耳對水的吸收率提高，更快燉出膠質。

3、雪燕需要在臨近關火前的8~10分鐘才放進鍋中烹煮，因為雪燕久煮會融化，影響整道湯羹的成品口感。

4、這道羹非常適合三伏天吃，喜歡吃冷飲的可以發給冰箱冰鎮一下，口感絕佳！