秋·桃膠雪燕皂角米

不知不覺，秋意已漸濃。古人最講究秋日多滋補，在尤其在這個夏秋不分的季節，更要多注重食補，用食物來安撫我們躁動的心。這一碗桃膠雪燕皂角米，滿滿的都是植物膠原蛋白，不僅口感清甜軟彈，更能為我們嬌嫩的皮膚補充大量營養物質。

用料  

秋·桃膠雪燕皂角米的做法  

1. 桃膠雪燕皂角米要先準備好，各用一個小碗盛放，加滿水，充分浸泡10小時以上

2. 雪燕俗稱雪燕窩，泡好是一絲一絲透明的，非常好看。但千萬不能加太多，一般兩三顆就能泡一大碗了。

3. 桃膠泡好後漲的大大的，像一朵朵花一樣。桃膠大家應該都不陌生吧，是桃樹分泌出的膠質，吃起來QQ彈彈，滿口都是植物膠原蛋白。

4. 皂角米是皂莢的果實，泡好後呈膠質半透明狀，香糯潤口。

5. 在鍋里加一碗量的水。

6. 依次加泡好的桃膠，皂角米。

7. 別忘了加入紅棗幹桂圓乾和枸杞哦，不僅能讓顏色變的好看，味道也更香甜。

8. 蓋上蓋子，小火煮30分鐘。

9. 加入泡好的雪燕。

10. 適量的黃冰糖，按個人口味添加。

11. 蓋上再煮十分鐘。

12. 加入牛奶，藉着餘温稍微煮一會就可以吃啦。

13. 桃膠雪燕和牛奶簡直天生一對，口感Q彈軟糯，香甜可口，是女孩子最愛的甜品。

14. 如此好吃又好看的甜品，小可愛們趕快動動小手來做一碗嘗一嘗吧。

小貼士

1.桃膠雪燕和皂角米都是非常需要浸泡的食物，如果泡的不夠久的話，口感會有很大影響。
2.牛奶千萬不能高温煮，這樣會使蛋白質變質，產生白色固體。
3.因為食材都富含膠質，注意不要火太大，有可能會糊鍋哦。