桃膠皂角米雪燕糖水

今天解紹的這款糖水，既消暑解膩又能美容養顏，減脂塑身，近年來受到很多女性朋友的喜愛。


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用料  

桃膠皂角米雪燕糖水的做法  

1. 選用雜質較少的精品桃膠，可以減少清洗時間。
   如果桃膠雜質多，清洗較麻煩且被洗掉的桃膠較多。

2. 漂亮的桃膠呈琥珀色，表面雜質較少。

3. 泡發：
   
   桃膠：泡發一夜，第二天手捏桃膠中部沒有硬核即表示泡發完成。
   
   雪燕：泡發一夜，好的拉絲雪燕第二天會呈燕窩一樣的拉絲狀。
   
   皂角米：泡發一夜，泡至呈透明狀即可。注，如果是薰了硫磺，或者用糖制過的皂角米，不耐泡也不耐燉，泡發幾小時已經有泡爛的感覺。
   
   注，3種材料需分別泡發，便於清洗，泡發容器須無油。
   另，水要足夠多，因為會發大很多很多！

4. 泡發好後，清洗乾淨。
   一般來説，材料品質好的話，表面雜質較少，容易清洗，且口感會更好。

5. 1.放入燉盅，加入適量清水。
   
   2.先將桃膠、皂角米（純天然）放進去燉2.5小時，皂角米如果有添加劑，燉1小時以內就會燉爛。
   
   3.然後加入雪燕再燉25-30分鐘。
   
   4.最後10分鐘加冰糖調味即可。
   
   注，天然的皂角米非常耐燉，一般要隔水燉3小時左右，如果你的桃膠顆粒較小，建議先燉2小時皂角米（純天然），再加入桃膠燉1小時，最後半小時加入雪燕。
   
   另，天然皂角米售價較高，如果是幾十元一斤的皂角米，應為薰硫加糖制過的了。好的皂角米是天然豆子的清香味，無甜。需較長時間燉煮。
   
   注，燉煮時間是從燉盅外面的水沸騰後開始計算的。

6. 燉好。

7. 燉好後根據自己的口味，加入牛奶或椰漿，或加水果，如芒果，木瓜等一起食用即可。

小貼士

1.孕婦、經期不可食用，及其他醫囑不可食用的情形。

2.此款糖水具有美容養顏，塑身減脂，降血壓血脂，消暑解渴的作用，男人女人，老人小孩都可食用。

3.文中的燉煮時間是指天然食材所需的時間。尤其是皂角米，較常見的有薰硫或加糖的皂角米。非純天然的皂角米，泡發和燉煮的時間都需大大縮短，不耐泡，不耐燉。這種皂角米對人體有害，不建議食用的。