鮁魚丸子湯
用料
鮁魚 | 1條 |
葱 | 1根 |
姜 | 1塊 |
鹽 | 1勺 |
胡椒粉 | 2g |
料酒 | 少許 |
白醋 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
香菜 食用油 | 適量 |
鮁魚丸子湯的做法
鮁魚取下魚肉
用刀背把魚肉剁碎
葱末,薑末,鹽,胡椒粉,少量清水,打成葱薑汁
倒入鮁魚肉中,攪拌上勁
打入一個雞蛋清,繼續攪拌
葱姜烹鍋,把鮁魚骨煎一下
加入開水熬十分鐘
撈出鮁魚骨
關火,下入鮁魚丸子,下的時候勺子沾一下水防粘
全部下好後開大火燒至浮起
撈出鮁魚丸子
給湯調個味,放入鹽,胡椒粉
倒出鮁魚湯,撒上香菜就可以了!
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