佈雪蛋糕

我最近很少做蛋糕了，以後爭取恢復每週做個小蛋糕。

今天我們做個佈雪蛋糕吧，這個蛋糕做起來相當簡單。而且它的餡可以有多種搭配。

因為不知道佈雪蛋糕的起源，所以百度了一下！

佈雪蛋糕的外形可愛，而且酷像馬卡龍，又被稱為“台式馬卡龍”，現今流行於日本和台灣一帶。佈雪蛋糕最早起源於西方國家，是西班牙古國的皇家貴族間盛行的甜品。在十六世紀的航海鼎盛時期，被貿易商和傳教士帶到了日本作為晉見天皇的貢品，之後便迅速在當地風靡起來，現今已經成了日本甜品的一大特色了。

用料  

佈雪蛋糕的做法  

1. 分開蛋白和蛋黃，蛋白分2次加入細砂糖打至濕性發泡。就是這種有個彎鈎的狀態。

2. 再加入蛋黃攪打均勻。

3. 然後篩入低筋麪粉翻拌均勻。

4. 這個圖是拌好的樣子。麪糊不用放油，只有這三個材料。

5. 拌好的麪糊就趕快放入裱花袋，擠成厚一點的小圓餅。如果表面有小尖角可以手指沾點水，把小尖角按下去。不過有個小尖角我覺得很可愛呀！

6. 表面撒一些糖霜。

7. 放烤箱中層上下火190—200度烤10分鐘。

8. 出爐。

9. 淡奶油加糖粉打至9—10分發。

10. 奶油打發好作為夾餡夾在兩片蛋糕中間。

11. 佈雪蛋糕完成。很好吃！