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一直超級喜歡吃媽媽燉的魚,方法簡單味道超級棒。本方子適合做大多數海魚,海鱸魚,大黃花魚,偏口魚,梭魚等都可以,媽媽常年就這麼燉魚~超愛~
用料
媽媽菜清燉海魚的做法
先把魚處理好
熱油鍋把魚兩面煎至微黃
加入清水至沒過魚身,中火燉至水開
水開後改小火,加入醬油,料酒,葱花,姜蒜末,紅椒,醋少許。燉一個小時左右。
燉至湯近乎收幹,起鍋撒香菜末
小貼士
主要在於小火慢慢燉,入味~
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