簡單零失敗的美味奶香腸仔包

吃早茶必點的腸仔包，自己在家也能做出一模一樣味道啦！相當簡單，一做就成功！

用料  

簡單零失敗的美味奶香腸仔包的做法  

1. 將麪粉、酵母、糖、鹽等所有原料一起混合，倒入牛奶或水。用廚師機或揉麪機或雙手，和麪！

2. 我用的廚師機（解放雙手😀）低速十五分鐘左右，這期間開始準備香腸。

3. 備好廣味甜香腸和火腿腸，廣味香腸比較長可以切半，這樣之後做出來的包比較大小適中。

4. 面揉到這樣表面光滑就可以了。放入容器等待大約一個小時發酵。

5. 發酵膨脹至兩倍大，手指壓下去不回彈即可。夏天温度高約需40分鐘，冬天至少1小時。想省時間的朋友可隔温水放置加速發酵過程。

6. 面發好後，切成小塊搓成條，將香腸裹起來如圖。再放置十分鐘，讓它二次發酵，上鍋後會更蓬鬆。孩子一起動手包的，愉快的親子時光。

7. 放入蒸鍋，開火蒸十五分鐘，關火悶五分鐘。這期間千萬不要揭開鍋蓋，以免塌陷，切記！

8. 開蓋準備出爐！我用的兩層蒸鍋蒸了一共十四個。剛好有小朋友來家裏，起鍋就吃兩個😄

9. 蓬蓬的麪皮很成功，軟軟香香！這個配方也可以蒸成奶香饅頭。

小貼士

發麪是關鍵，不可心急。蒸的過程不開蓋。