新手零失敗超簡單美味醬肉包

用料  

新手零失敗超簡單美味醬肉包的做法  

1. 超市買來五花肉，切丁，如圖，不需要太小。大概1cm，大家即興發揮，想象一下咬下去的口感，嗯～

2. 切好的五花肉冷水入鍋，開火蒸，大概20分鐘，這一步的和把肉過熱水焯是一個意思，只不過蒸出來的肉質較為鮮嫩。

3. 如圖，蒸熟出鍋的樣式，放在通風處，放涼。

4. 温水化開酵母，酵母和麪粉的比例是100克兑1克，我一斤麪粉，5克酵母。化開後用來和麪。

5. 揉至光滑的表面，保鮮膜蓋上，放在蒸鍋上，40度水温，發酵麪糰至兩倍大。

6. 此時，鍋放少許油，將蒸熟的肉丁放入鍋中煸炒出油，倒入約半袋甜麪醬，翻炒，小火，別糊。

7. 炒好的肉餡放在通風處放涼，餡已經準備好，可以直接包了。

8. 發好的麪糰2倍大

9. 呈蜂窩狀。揉麪，排氣。切成小契子，擀成包子皮。

10. 包好入鍋

11. 二次發酵30分鐘。

12. 二次發酵後，直接開火蒸，開鍋後約10分鐘關火。不開蓋，悶5分鐘即可。

13. 香噴噴的包子出鍋～

14. 香香的，造價也是高高的，一斤五花肉四十塊錢，也就包五六個，開吃！