用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 墨魚蛋 | 10個 |
| 鹽 | 克 |
| 蒸魚豉油 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 香油 | 勺 |
| 鵪鶉蛋 | 3個 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 2片 |
墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法
墨魚蛋 洗淨
葱 去根洗淨 切3cm葱段
薑片 洗淨 切末 放入墨魚蛋內![墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第2張")
墨魚蛋 碼放在淺盆裏面
準備150ml左右的温水 加少量鹽（也可不加鹽）、1湯匙料酒 攪拌均勻（我買的是鮮的墨魚蛋，不是鹽醃製的墨魚蛋，鹽少量，也可不加 蒸好後不夠味 可以再加生抽的）
打入1個雞蛋 打勻蛋液![墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第3張")
將蛋液 倒入墨魚蛋的盆子
![墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第4張")
準備一口鍋 加適量水 架上蒸架
水滾開 放入盆子 大火蒸6分鐘左右
開蓋子 打入鵪鶉蛋整隻3個
大火繼續蒸4分鐘左右![墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第5張")
取出盆子
淋上1湯匙蒸魚豉油、1湯匙香油 即可![墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第6張]( "墨魚蛋蒸蛋 by wqy的做法步驟圖 第6張")
