用料
| 白菜薹，水，磚頭，盆 |
酸白菜薹的做法
白菜薹過開水，至菜薹變色，撈起放進一盆無油冷水裏，
在冷水盆中清洗變涼後，放進另一無油冷水盆中
放上洗淨的磚頭壓在菜薹上，不讓菜薹冒出水面
過三五天就可以撈出來洗乾淨，切細炒來吃了
酸白菜薹
菜譜
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