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用料
白灼菜薹的做法
水煮開,先把菜薹立着煮菜梗,約1min後,讓菜薹躺倒,煮熟。
蒜切蒜末,留一半置於菜薹上。鍋燒熱放油,放入另一半蒜末、葱末和薑末,加3勺生抽、3勺蠔油、少許鹽,一小顆冰糖。
喜歡汁的味道,直接把汁淋在菜薹上; 喜歡菜薹原來的清香,從菜薹的邊緣慢慢倒入湯汁即可。
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