我喜歡秋刀魚。具體點説是喜歡海里的小魚。秋刀魚、沙丁魚、巴浪魚這些小青魚都是我的最愛。
這些來自大海的小魚兒們，價格便宜產量巨大，只要您留意就可以在超市、市場裏發現它們的身影。
下次當您購物時，如果看到有着美麗銀色光澤的冷凍秋刀魚，買兩條吧，按我的方法來做一做，嘗一嘗。
也許您會驚歎，這價廉又富有營養的小魚兒是如此的美味。
用料
| 兩人份 | |
| 秋刀魚 | 2條 |
| 澱粉 | 少量 |
| 植物油 | 20ml |
| * 醬油砂糖 酒 | 各30ml |
| * 釀造白醋 | 10ml |
| * 豆瓣醬 | 少許 |
| * 小紅辣椒 | 1個 |
| * 小葱 | 少許 |
簡單。美味秋刀魚！的做法
秋刀魚去頭去尾去內臟，洗乾淨瀝乾水份。切四段，沾上少許澱粉。將帶有+號的混在一起調好。
鍋燒熱後，放油。將魚段全部放入擺好，兩面燒好後，將餘油倒出或用餐紙吸出。
將混在一起的調味汁澆入，翻炒二下裝盤，撒入切好的小葱。完成。
小貼士
澱粉不宜過多，上薄薄一層就好。我通常把魚和澱粉放在適中的塑料袋裏，捏住口上下揮幾下。此方法簡單便利，應用廣。
調味汁入鍋後，注意是翻炒，不要煮！
秋刀魚的營養成分：
EPA 844mg(每100克)有抑制血小板凝固，稀釋血液濃度等作用。
DHA 1400mg(每100克) 益智，提高記憶力，防止大腦老化。
其他：維生素A 維生素D 維生素E 維生素B2 鈣 鐵等
