用料
| 米粉 | 吃多少取多少 |
| 雞蛋 | 1-2只 |
| 肉絲 | 隨意 |
| 白菜或包菜或娃娃菜 | 隨意 |
| 海米 | 一小把 |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小葱 | 4-5根 |
| 廣式臘腸或火腿腸 | 1根 |
家常隨手炒米粉，有什麼放什麼 信手拈來，隨手炒的做法
米粉泡軟，淋幹水分，加一點點生抽和老抽拌勻上色，放一邊備用
臘腸切丁，香菇泡發擠幹水分切絲，雞蛋加鹽打散，肉絲加黃酒生抽拌勻，海米加清水泡軟隨便切一下，小葱切段，娃娃菜切絲
油熱後炒熟肉絲，盛出備用
重新起鍋，油熱後炒雞蛋滑散推到鍋的一邊，調小火用鍋內的餘油炒香海米 香菇絲和臘腸丁然後加入小葱段和炒好的肉絲拌勻後加娃娃菜絲
最後加入米粉在國內拌勻融合，加入一點生抽拌勻，出鍋前加一些明油就行啦！
小貼士
這個炒米粉分隨意，家裏有什麼菜就加什麼，不用太嚴格，要注意的是，泡好的米粉要提前用生抽和老抽拌一下（切記，只需要加一點生抽和老抽），這樣一是為了上色，二是為了減短在國內翻拌的時間，避免米粉碎掉
