用料
馬鈴薯雪花粉 | 200g |
麪粉 | 50g |
白糖 | 90g |
黃油 | 150g |
雞蛋 | 75g |
馬鈴薯餅乾的做法
將黃油隔水融化,倒入白糖,混合均勻
分三次加入蛋液攪拌均勻
將馬鈴薯雪花粉與麪粉混勻後全部倒入黃油中,用刮刀翻拌,混合至沒有乾粉就可以了
用手將麪糰壓緊,並輕揉成光滑的團,放入保鮮袋中,進冰箱冷藏30min
將麪糰取出,回温後用擀麪杖擀成厚薄均勻的麪餅用模具壓出造型
將壓好造型的餅乾擺在烤盤上,進烤箱,上下火150℃烤12min左右即可
餅乾出爐後還是微濕狀態,冷卻後就會變脆了!