🐔辣子雞塊
想要做這道菜
只因為自己喜歡
有點像蜜汁手扒雞🐔
不同的是'辣子雞塊'是辣的
並且比較焦🐔
用料
雞肉 | 若干 |
生粉 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
白芝麻 | 5克 |
青椒 | 1個 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
鹽 | 2克 |
幹辣椒 | 4個 |
胡椒粉 | 1克 |
香菜 | 1根 |
🐔辣子雞塊的做法
雞肉加薑片洗淨後切成小塊(雞胸肉/雞翅/雞腿都可以 按個人喜好) 加一勺醬油 一勺生粉醃製半個小時以上
準備配料,葱,青椒,花椒,幹辣椒,胡椒粉,芝麻,香菜
雞肉醃製好下油鍋炸
第一遍小火炸至表面微黃即可撈起
再熱油大火,炸1-2分鐘,使雞肉酥脆
鍋中加少許油,放入花椒辣椒葱翻炒,加入炸好的雞肉翻炒一分鐘,加入青椒,最後加入芝麻,胡椒粉,少許鹽,起鍋加上香菜