😍麻辣鹽酥雞～🐔香辣炸雞塊～酥脆炸雞

愛生活🌸愛美食🌹正宗的台式鹽酥雞是沒有放辣椒粉的，個別地區的小夥伴們是無辣不歡🔥，特意做了辣椒版的鹽酥雞🐔喜歡的點點關注收藏哈😊

用料  

😍麻辣鹽酥雞～🐔香辣炸雞塊～酥脆炸雞的做法  

1. 準備好上面的材料和調味品

2. 雞腿肉去骨，先用刀切再用剪刀剪開。

3. 拿鬆肉錘或者刀背拍鬆，切成小塊備用

4. 冰水分次加入雞肉裏，我是直接用冰塊了，直到完全吸收水份，這樣做起來的雞肉更加鮮嫩多汁😍

5. 加入適量鹽、糖、料酒、生抽或醬油、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、蛋清、姜粉、蒜粉攪拌均勻，醃製入味

6. 加入冰水吸收水份

7. 地瓜粉加入適量胡椒粉，拌勻

8. 放入雞塊，均勻的裹上地瓜粉，可以做原味也可以做麻辣口味

9. 油鍋加熱，中小火🔥炸熟，撈出轉大火復炸幾秒至金黃色撈出

10. 撒上辣椒粉，完成😁

11. 無辣不歡🔥

12. 喜歡的點點關注收藏哈😍