staub番茄巴沙魚

用料  

staub番茄巴沙魚的做法  

1. 巴沙魚解凍，洗淨，擦乾，切大塊，倒入植物油，鹽，胡椒，意式香草，醃製一小時。

2. staub加植物油，小火温鍋，轉中火。
   加入蒜瓣炒香。
   加入洋葱炒軟變色後，挪到邊上。
   加入巴沙魚，兩邊煎變色。

3. 加入水蓋過食材，大火燒開後加入適量番茄醬罐頭，攪拌。加鹽，香草，胡椒，攪拌後，中火蓋蓋子。
   五分鐘後關火，再燜兩分鐘。
   

小貼士

番茄醬罐頭別放太多，上色厲害且味道不容易調整。如果用鮮番茄的話需要脱皮。