用料
| 老乾媽 | 一勺半 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 葱 | 1根 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花蛤 | 2斤 |
| 小米辣 | 1只 |
| 水 | 適量 |
| 澱粉 | 少量 |
老乾媽炒花蛤的做法
清水➕香油➕鹽。 花蛤吐沙
熱鍋冷油 葱香蒜爆香，放入小米辣
花蛤倒入油中大火翻炒30秒，轉小火加入生抽，料酒 蠔油，少量糖，翻炒幾下後加入1勺半老乾媽，繼續轉大火翻炒30秒
略施薄芡，翻炒幾下，出鍋
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老乾媽炒花蛤
菜譜
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