傣味酸粑菜

德宏芒市一朋友教的菜品，喜歡酸辣口味的可以試試哦

用料  

傣味酸粑菜的做法  

1. 衝菜、兩種番茄，有效增加天然酸度，嘖嘖......

2. 版納小米辣，味道很正！

3. 兩種番茄，大樹番茄切開有點像西番蓮不，嘻嘻

4. 火腿適量，增香提味

5. 豬皮骨頭湯，放姜和草果提前煲好

6. 湯裏先放衝菜煮

7. 再放兩種番茄、火腿、小米辣、鹽一起煮，煮沸後蓋鍋蓋小火燜煮，直到番茄微化，衝菜悶黃，（感覺像煮年菜），起鍋前加適量雞精味道更好哦

8. 酸辣可口傣味酸粑菜出鍋，湯汁非常好喝，衝菜一點也不衝了。