用料
| 雞腿 | 2只 |
| 大香菜（緬芫荽） | 40克 |
| 香茅草 | 25克 |
| 洋葱 | 40克 |
| 小米辣 | 6個 |
| 二青條 | 5個 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 20克 |
| 料酒 | 一湯匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 白糖 | 5克 |
| 魚露 | 35克 |
| 青檸檬 | 2個 |
傣味檸檬雞的做法
雞腿加入一湯匙料酒，1/2茶匙鹽，15克香茅草，15克薑片揉勻，醃製20分鐘
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第2張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第2張")
趁醃製的時間我們來製作調料。將蒜，辣椒，姜放入主鍋，5秒/速度5打碎倒出，10克香茅草切碎一同放入打碎的辣椒裏，加入1/2茶匙鹽，5克糖，35克魚露調勻
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第3張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第3張")
將醃製好的雞腿放入主鍋，加入100克水，18分鐘/温度V/反轉小勺進行烹煮
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第4張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第4張")
煮雞的時間我們來準備配菜。將40克大香菜去根洗淨切段，40克洋葱切細絲
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第5張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第5張")
雞煮熟撈出放入冰水裏浸泡十分鐘
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第6張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第6張")
已經冷卻的雞腿用廚房紙吸去表面水分，用手撕成絲狀，加入已經切好的大香菜和洋葱絲
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第7張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第7張")
將一個半檸檬的汁水擠入之前已經準備好的辣椒調料裏，剩下的半個檸檬切片做裝飾
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第8張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第8張")
已經加了檸檬汁的辣椒蘸水倒入雞肉裏，戴上一次性手套，用手揉以便入味
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第9張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第9張")
和勻調料裝盤即可
![傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第10張]( "傣味檸檬雞的做法步驟圖，傣味檸檬雞怎麼做好吃 第10張")
小貼士
1、此菜中的檸檬不是黃檸檬，是大的青檸檬，實在沒有，也可以用黃檸檬或者小青檸替代
2、大香菜是此道菜中的靈魂，樣子有點像萵苣，邊緣有小的鋸齒口，味道比我們日常吃的香菜要濃郁很多，也叫緬芫荽
3、這道菜可以用雞腿，減肥和健身的人羣也可以用雞胸肉
