蒜香排骨（不用油炸

吃膩了燉排骨，來試試炒的，味道更濃郁

用料  

蒜香排骨（不用油炸的做法  

1. 最好買小排 小排可以煮10-15分鐘
   排骨洗淨冷水下鍋 放薑片 大葱 一顆大料
   水開後撇去浮沫
   繼續小火燉20分鐘（為了能燉軟更好咬而去這樣就不用大油炸了

2. 煮好的排骨撈出控幹水分
   準備好了配菜 洋葱一點 家裏吃剩的一點韭苔也放進去
   不喜歡的可以不加配菜 純肉菜
   蒜末大量準備

3. 鍋熱了加油 稍微多一點就行，油熱轉小火，把排骨放進去煎，煎到兩面焦黃

4. 煎好排骨盛出

5. 油多了可以盛起來一點，再加葱姜幾個紅辣椒和配菜炒

6. 配菜炒軟加蒜末炒香

7. 排骨倒進去炒，加生抽兩勺，蠔油一勺，一點老抽上色

8. 炒勻就差不多就可以起鍋了

9. 開吃！