僅作為成功嘗試瑞士捲的記錄
以便再次嘗試做的更加好更上手
做了鹹奶油盒子蛋糕
第一次成功的嘗試了不開裂的瑞士捲
烤箱180度預熱
烘烤5-10分鐘（因為糕體很薄）
用料
| 瑞士捲用料 | |
| 常温雞蛋 | 3顆 |
| 白糖 | 30g（蛋黃）5g（蛋黃） |
| 水/牛奶 | 30g |
| 玉米油 | 27g_30g |
| 低粉 | 44g |
| 製作鹹奶油餡 | |
| 黃油 | 50g |
| 生蛋黃 | 一個 |
| 鹽 | 1.5g |
| 白糖 | 25g |
| 淡奶油 | 75g（50-75g） |
第一次不開裂的瑞士捲糕體的做法
鹹奶油餡：
黃油室温軟化加入鹽和糖打發到成白色
加入一顆蛋黃繼續打發至融合
最後慢慢加入淡奶油繼續打發至蓬鬆柔軟保持一定的硬度即可![第一次不開裂的瑞士捲糕體的做法步驟圖 第2張]( "第一次不開裂的瑞士捲糕體的做法步驟圖 第2張")
小貼士
淡奶油一定要拿出來放到常温再打發。
