酒釀大米糕

用料  

酒釀大米糕的做法  

1. 大米浸泡一夜，大米瀝乾水放入酒釀，白糖，涼開水，破壁機研磨酸奶 狀態，過篩3次。

2. 發酵12小時,鬆鬆泡泡的。攪拌排氣。

3. 食用鹼用涼開水對開放入米漿搞拌，加入白砂糖搞拌。

4. 2次發酵20分鐘，上氣中大火蒸35分鐘燜3分鐘出鍋。

5. 香氣噴噴，鬆鬆軟軟的。米香濃濃的。

6. 鬆軟綿密贊贊贊

小貼士

不加酵母和麪粉。