小美花環泡芙

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用料  

小美花環泡芙的做法  

1. 花環部分：黃油80克；低筋麪粉120克；水150克；雞蛋3顆；糖粉10克；鹽2克    
   餡料：淡奶油200克；糖粉（根據自己喜歡口味添加）30-50克；新鮮水果（草莓、藍莓等）適量

2. 將水、黃油、鹽和糖放入主鍋，以5分/100℃/速度1混合。

3. 加入麪粉，以20秒/速度4混合。取出主鍋，置於一旁冷卻10分鐘至鍋內食物冷卻；然後預熱烤箱至200℃，烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁備用。

4. 將主鍋放回主機座上，以速度5混合，同時透過主鍋蓋孔逐次加入雞蛋；最後一顆蛋後，以30秒/速度5繼續混合。

5. 將泡芙混合物裝入裱花袋中；

6. 在鋪好烘焙紙的烤盤上擠出花環的形狀；

7. 將烤盤放入烤箱中層，設置200度25分鐘進行烘烤（烘烤時間作為參考，根據自家烤箱温度適當調整），烘烤過程查看顏色，判斷是否需要蓋錫箔紙；

8. 烘烤結束，立即取出花環；

9. 用麪包刀從橫截面剖開花環備用；

10. 將淡奶油和糖粉倒入無水無油（特別提醒）的主鍋，插上蝴蝶棒，設置1分鐘/速度4進行打發，時間僅參考，狀態如圖即可；

11. 將淡奶油倒入裱花袋；

12. 在下面一層泡芙花環上擠上奶油；

13. 鋪上水果

14. 蓋上上面一層花環，再擠上奶油、放上水果進行裝扮；