老公説今天丸子口感不錯😊比以前的都好吃～～～👏👏👏
認真記錄自己和家人的美食！
如果你喜歡，就試一試！😊😊😊
用料
| 丸子材料: | |
| 豬肥肉150克:豬瘦肉350克 | 共500克 |
| 鹽 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 1克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 檸檬汁 | 5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 葱薑蒜泡水的水 | 100克 |
| 蒸熟山藥（無水） | 100克 |
| 煮丸子湯: | |
| 丸子 | 36個 |
| 土豆 | 1個 |
| 粉條 | 1小把 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 植物油，生抽，鹽，醋，香油 | 適量 |
豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法
山藥像這樣直接放篦子上蒸熟！放涼後放冰箱冷凍20分鐘備用！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第2張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第2張")
豬肥肉與豬瘦肉比例3:7
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第3張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第3張")
葱薑蒜適量放100克水，放冰箱冷藏過夜，第二天冷凍20分鐘，有點冰渣濾出備用！大約剩90克葱薑蒜水！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第4張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第4張")
將所有材料統統放入絞肉機！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第5張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第5張")
絞好的肉倒入菜板，如視頻再檢查是否有未絞碎的肥肉，再剁幾下！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第6張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第6張")
放入容器備用！肉的粘稠度插入硅膠鏟不倒！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第7張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第7張")
鍋放涼水，大火燒至很多泡泡，轉小火，就開始下丸子！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第8張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第8張")
丸子全部擠完，調成大火！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第9張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第9張")
水沸騰後，煮3分鐘！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第10張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第10張")
將丸子撈出過涼水！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第11張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第11張")
5分鐘左右撈出備用！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第12張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第12張")
土豆切片泡水備用！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第13張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第13張")
菠菜沸水燙好備用！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第14張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第14張")
鍋中少量油，放入葱薑蒜！煸炒幾下！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第15張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第15張")
放入土豆！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第16張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第16張")
放入生抽，繼續翻炒！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第17張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第17張")
放入適量水！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第18張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第18張")
水開放入適量粉條，稍微煮一會！
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第19張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第19張")
粉條快熟了，放入丸子，菠菜，再放入適量鹽，少許醋，少許香油！2分鐘出鍋～～～
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第20張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第20張")
營養豐富的丸子湯就可以吃了～～～丸子口感真不錯～～
![豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第21張]( "豬肉丸子湯（山藥當澱粉，檸檬汁替料酒的～豬肉丸子做法）的做法步驟圖 第21張")
小貼士
1.利用山藥的粘性，代替澱粉更營養！
2.利用檸檬汁去腥，替代料酒更增加風味！
