用料
辣椒面 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
芝麻 | 適量 |
醬油 | 1勺 |
糖 | 適量 |
醋 | 1勺 |
蒜蓉醬 | 少許 |
雞精 | 3勺 |
十三香 | 1勺 |
葱薑蒜 | 若干 |
特色炸串蘸料的做法
第一步,葱薑蒜切丁,一定要切碎,這個根據個人需求,想做多少的醬酌情處理
第二步,熱鍋放油,油熱之後下入切碎的葱薑蒜,翻炒,炒香後放水
第三步,逐步加入一品鮮醬油,蠔油,糖,醋,雞精,蒜蓉醬(少許),十三香,辣椒麪,開始攪拌
第四步,覺得味道可以了,放澱粉勾芡即可
小貼士
注意⚠️,前期第三步放調料不要一次性放太多,可以少許放,根據個人口味喜好,加多或減少,否則一次性放太多,後期不好調味