櫻花毛巾卷是比普通的毛巾卷更撩得動少女心的美食

用料裏是2個毛巾卷的量。

※櫻花粉可以隨個人喜好改成草莓粉、樹莓粉、抹茶粉、可可粉等，就能變成各種不同顏色、不同味道的毛巾卷。

※因為我們這次做的是櫻花毛巾卷，所以餡料裏我有加提前浸泡好的鹽漬櫻花。但是量不可多，否則會有一種不是所有人都能接受的味道。為了好看，我們再添加一點點的食用色素。如果介意，可以用紅芸豆製作餡料，天然呈暗粉色。

※制皮時，也可以根據個人喜好添加各類色粉。

※油的話我覺得幾滴就好。我們平時用平底鍋做雞蛋餅等也能直接在麪糊里加幾滴油更方便也不容易糊鍋哦！

用料  

櫻花毛巾卷是比普通的毛巾卷更撩得動少女心的美食的做法  

1. 製作麪皮糊：2個雞蛋用手持打蛋器充分打散，加入白砂糖，再一次用手持打蛋器攪打均勻。

2. 篩入低粉，用手持打蛋器再將混合液調拌成均勻無顆粒狀態。
   
   加入牛奶，牛奶加的時候要分次慢慢加，再次攪拌成均勻無顆粒的麪糊狀態，
   
   加入油，過篩入量杯。
   
   此時，制皮前期工作完成。
   
   若想要皮也呈各種顏色。亦可在加入低粉時，加入各種天然色粉。
   
   例如這邊，我把一半混合液篩入了櫻花粉。

3. 一半篩入抹茶粉

4. 不粘鍋燒熱，小火，倒入15-20ml的量杯中的麪糊。
   
   手腕拿着平底鍋晃一圈使得平底鍋底部麪糊量厚度均勻。
   
   如果麪糊倒多了（比如上圖），趁着還未凝固時立刻倒回量杯內，多餘的自己用硅膠剷剷掉。稍微有點粗糙不均勻也不影響外觀的。這一步隨意亦可。
   
   攤成如圖中起泡了，就説明完成了。

5. 趕緊用硅膠鏟把它挪到晾架上去！
   
   注意事項是：為了煤氣灶上防止受熱不均，產生中間焦兩邊未完全熟，也為了防止底部太燙導致麪糊倒入後便立刻凝固無法控制麪糊形狀、厚度等情況，建議每次攤完一張餅皮後，把不粘鍋放置在濕的冷毛巾上冷卻一下！電磁爐相對會好一些，可放置亦可不放置。

6. 鹽漬櫻花，提前浸泡後，用研磨碗研磨碎備用。
   
   芸豆煮得軟爛後，剝皮，也用研磨碗磨細膩，
   
   將櫻花碎加入芸豆泥中繼續研磨攪拌。
   
   這邊，之所以用芸豆泥，是因為芸豆幾乎沒什麼味道，不會掩蓋櫻花味。

7. 把芸豆泥加入鍋內，小火，加入淡奶油或者牛奶，再加入白砂糖，炒制。
   
   注意，鍋子一定要選擇不粘鍋哦！

8. 炒制時用硅膠勺不停翻拌。完全混合後，餡料便製成啦！

9. 取4-6張皮，一張疊一張排好。餡料也準備好。
   
   最少4張哦，不然就不太好看。
   
   最多的話也只能6張，我試過7張的，會有點醜而且容易爆餡

10. 鋪上餡料，用抹刀抹平使其均勻厚度。
    
    然後把邊角如圖疊起。

11. 從一邊向另外一邊卷。理論上從左往右或從右往左都可以。
    
    但是我個人感覺壓在最底下的那張開始卷更方便，成品也更美觀。
    
    卷完側面就是這樣子噠！

12. 如果是想做奶油餡料，加上水果丁也是可以的！

13. 最後一步就是篩粉啦！篩完粉後才更像毛巾不是嗎！

14. 粉色少女心的櫻花粉配上櫻花金箔和櫻花包裝紙頓顯高大上！

15. 微苦又清甜的抹茶粉也是春意盎然的！

16. 撒上樹莓粉，也很美貌，口味會是酸酸甜甜的喲！

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