一口芝士腸仔包

剛好冰箱有包芝士腸，中午不想吃飯就做個腸仔包換換口味吧！

用料  

一口芝士腸仔包的做法  

1. 除黃油核鹽外面團材料倒入攪麪缸中

2. 攪拌成面絮狀後放上廚師機攪拌，先低速攪拌，攪成麪糰後轉高速打出初膜

3. 首次出膜後加入鹽和黃油低速攪勻，黃油被面團完全吸收後轉高速繼續攪打到出手膜狀態

4. 一次發酵約1小時，天氣熱縮短時間10分鐘左右

5. 發好的麪糰中間戳個洞觀察，發大2-2.5倍大，沒有漏氣沒有回縮就完成了

6. 麪糰輕輕按壓排氣後分成10份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7. 拿一份擀開成牛舌狀

8. 捲起

9. 準備好玉米粒與小芝士腸

10. 卷好的麪條圍着芝士腸包裹一圈，收口用黏緊，不然二發時會分開

11. 完成10個整形，放入烤箱開發酵功能進行二次發酵

12. 發酵完成取出麪包，表面散玉米粒，沙拉醬與番茄醬分別裝入裱花袋，剪小口花圖案，最後散葱花。180度預熱烤箱

13. 上下火180度烤16分鐘，提前準備錫紙最後2分鐘蓋面，防止上色過深

14. 一口芝士腸仔包完成了，入口超鬆軟😋