用料
麪糰材料: | |
高筋麪粉 | 640g |
糖 | 90g |
全蛋液 | 90g |
水 | 245g |
鹽 | 4g |
奶粉 | 30g |
酵母 | 7g |
黃油 | 50g |
其他材料: | |
馬蘇裏芝士碎 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
一口腸 | 18粒(根據做的大小數量不同) |
一口腸芝士包(Funburnt F1)的做法
把除去黃油的麪糰材料倒入廚師機進行和麪(水不要一次性放完,根據麪粉吸水情況加減)
和至成光滑麪糰後加入黃油繼續揉
和至麪糰能拉出薄膜即可
麪糰拿出搓成長條,分割成均勻的小塊
全部揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
鬆弛期間把一口腸用刀劃三下備用,這樣烤出來會比較好看
鬆弛好的麪糰取其中一個再次滾圓,放入模具中
把一口腸放中間按壓下去,可以壓到底,防止發酵時凸出來
全部做好後放入烤箱35度發酵30-40分鐘左右(底部放一盆熱水保持濕度)
發酵至原來的兩倍大左右
發酵好後拿出在表面刷一層蛋液
撒上馬蘇裏拉芝士
擠上沙拉醬,番茄醬材料根據個人喜好加減
烤箱提前預熱好,170度烤20-25分鐘左右(注意上色情況及時蓋錫紙)
真的灰常好吃!!